麹をテーマにしたカフェ。いろんな種類の麹を使ったメニュー。
とっち麹カフェ
今回のご飯はねかせ玄米。やわらかくて味わい深い。
おかずも野菜を中心としたたくさんの種類で、見た目も華やか。
今回の麹ランチは
寝かせ玄米 鴨川自然王国込み
重ね煮おみそ汁 自家製みそ
ふろふき大根 ゆず味噌
菊芋ソテー 青唐辛子麹
れんこんもち しょうが麹
春巻き 重ね煮大豆チーズ カレー麹
白菜漬物 ゆず塩麹
エリンギソテー にんにくしょうが麹
ほうれん草ソテー にんにく麹
白菜と揚げ煮 きのこ麹
赤大根と千倉産わかめ酢 めんつゆ麹 酢麹
1日限定12食なので、予約をお勧めします。
自家製パンも絶品です。
とっち麹カフェ
https://www.instagram.com/makehappybread220/
